大島由香里アナも実践⁉️冷凍してもパラパラなチャーハンを作る方法????????

スポンサーリンク

f:id:turisukisanntouhei:20200326212753j:image

こんにちわ????✨

釣り好き三等兵です????

最近、ネットニュースでこんな記事を見つけました❗️

「大島由香里アナのチャーハン手作り偽装疑惑‼️」

なんでも、手作りのチャーハンがあまりにパラパラ過ぎて市販品ではないかと騒がれているらしい・・・

ですが、私は

「みんな、偽装だぁ〜って騒いでるけどホンマに作れるんじゃね?????」

と思いました????✨

そこで今回は、本当に冷凍のパラパラチャーハンができるのか実験してみたいと思います????

・・・結構、いい感じに作れましたよー????

★パラパラチャーハンを作るコツ

パラパラチャーハンを作るコツは全部で6個あります????✨

①食材を小さくきざむ

⓶水分のでにくい食材を使う

⓷冷やめしを使う

⓸卵とご飯を混ぜておく

⓹フライパンは底が広いものを使う

⓺ジップロックのクチを開けて冷凍

それぞれを写真をおりまぜて解説していきます????????

★パラパラチャーハンの作りかた

まずは、食材を小さくみじん切りします。

今回は家にあった玉ねぎ・シイタケ・ベーコンを使用します。

なかに入れる具は水分の出にくいモノを使うとパラパラになります????

生肉よりもベーコンやハムのほうが水分が出ないのでグッドです????✨

f:id:turisukisanntouhei:20200326212334j:image

f:id:turisukisanntouhei:20200326212339j:image

このくらいに切りましょう????

食材を炒めていきます。まずは水分の多い玉ねぎから・・

f:id:turisukisanntouhei:20200326191409j:image

f:id:turisukisanntouhei:20200326191702j:image

炒め終えたらお皿に移しておきます????

・・つまみ食いは厳禁ですよ?(笑)
f:id:turisukisanntouhei:20200326191359j:image

冷やめしと卵を混ぜて卵ご飯を作ります????

※炊き立てのご飯でもできますが、冷やめしのほうが水分が抜けているので、よりパラパラにできます❗️

ついでに塩・胡椒・ダシの素で味つけをしましょう????????

卵といっしょに混ぜてしまえば、味が均一になります????

ポイントは液体の調味料でなく、粉末の調味料を使いましょう☺

f:id:turisukisanntouhei:20200326191438j:image

f:id:turisukisanntouhei:20200326191451j:image

卵ご飯を底が広いフライパンで焼いていきます❗️

※そのほうが一度に加熱できる面積が広くなり早く火を通すことができます。

お好み焼きを焼くように薄く伸ばすのがポイントです????

パラパラチャーハンを作る上で1番、重要なのが「焼き方」です‼️

よくテレビで見る????みたいにフライパンをあおるのでなく、

お好み焼きを焼くみたいに何度も天地をひっくり返しながら表面をしっかりと焼いていきます????

f:id:turisukisanntouhei:20200326191522j:image

全体的に火が通ってきたら・・
f:id:turisukisanntouhei:20200326191623j:image

①で炒めていた具を加えて、箸で米と具がパラパラになるまでかき混ぜます✨
f:id:turisukisanntouhei:20200326191424j:image

炒め終えたらジップロックに移します☺️

なるべく、薄く広げて冷凍しましょう????

この時、

ジップロックのクチを開けて冷凍することでさらに水分が抜けてパラパラに仕上ります????✨

f:id:turisukisanntouhei:20200327055247j:image

f:id:turisukisanntouhei:20200326191559j:image

固まった上から叩くことで一粒づつパラパラにほぐれていきます????✨

これで完成です????

f:id:turisukisanntouhei:20200327060614j:image

★まとめ

冷凍したチャーハンをお皿に移すときに「カラカラカラ、カラン」とまるでシリアルを移しているような音がしました????

実験は成功したみたいです????

ちゃんとパラパラの冷凍チャーハンが出来ました????✨

食べた感想ですが、醤油を使ってないのでやや味と風味がない気がしました????

なので、「あんかけチャーハン」みたいにして後から濃い味を足すともっと美味しくなると思います????????

このブログでは、釣り情報だけでなく家族が幸せになる生活の知恵を紹介しております✨

良かったら他の記事も見てみてください????????

最後まで読んで頂きありがとうございました????

タイトルとURLをコピーしました